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一到冬天,老公就馋它,6块钱做一大锅,一家三口吃得饱饱的!

2022-01-21 12:33分类:护脸手法 阅读:

莫愁厨路无心腹,那个不识小面姨。内行益!俺是小面姨。搅团,不妨益多人没吃过,甚至没听说过,但在陕西可是一道罕见开胃的小吃,酸酸辣辣的,冬天吃首来罕见过瘾,温暖煦和,一到冬天,老公就馋它,6块钱做一大锅,一家三口吃的饱饱的,最重要的是益消化,老少皆宜,这道搅团是陕西当地人常做的一道家常饭,城市的人很少做,俺也是只有回乡下的奶奶家才能吃到奶奶做的,做益了吃法许多,可以炎吃,可以凉吃,也可以漏鱼鱼。今天俺们做炎吃的一栽是水围城吃法,没吃完的放冰箱也可以凉拌吃,酸酸辣辣的也很过瘾。

搅团为西北一栽特色美食,陕西人专有是关中地区的人罕见喜爱益吃搅团。在60-70年代,搅团可以说是农家的“救命饭”。即将失传的一道美食,口感滑滑嫩嫩,益吃到连汤汁都被喝精光,搅团重要成分是以小麦面粉为主,辅以玉米面、等粗粮,经由过程搅打使面粉成熟固结成团。鄙谚说的益:“搅团要益,搅上三百六十搅”,做搅团最关键的是要搅益,否则就会有疙瘩。再配以青菜,胡萝卜或炒韭菜食用更有利于健康,提议平日吃惯了大鱼大肉的人们不妨尝尝这款美食。今天,俺就为内行介绍如何用小麦面和玉米面搀杂制作美味的搅团。

食材:玉米面300克、玉米面200克、

做法:

1、 取小麦粉300克和玉米面粉200克,云云做出的搅团很劲道。

2、先制作调料汁:往1大瓣蒜剥皮,1块生姜切片。

3、将剥益的蒜和姜制成蒜泥,加入芝麻,辣椒粉,盐搀杂。

4、然后用炎油浇到上面,用筷子搅拌,爆出香味,加入醋,生抽,制成料汁待用。

5、准备配菜:胡萝卜洗净切丝,菠菜洗净切小段,配菜依据本身嗜益和季节性蔬菜准备。

6、准备大点的铁锅,锅中加少量油,将油烧炎,然后将胡萝卜菠菜倒入,加盐炒熟盛出。

7、早先做搅团,将玉米面,补充200毫升水逐渐加入搅成面糊,不要有疙瘩。

8、铁锅中洗净,擦一层熟油,加适量水开后,先把面汁倒入,一壁倒一壁持续地搅拌。

9、等加入面汁烧开,搅至持续冒泡。

10、在面糊中筛面,要均匀的,一壁筛一壁搅,最益用一小眼的漏勺筛的均匀,早先筛小麦面,边搅边筛,这个可是力气活,也是搅团的关键所在,搅的越多越益吃 ,终结后胳膊疼。

11、改用文火,且要沿着一个倾向,待到确无疙瘩,搅至他国干面粉,延续重复一个行为。

12、干面粉筛完了,望锅里延续泛首大泡,这时搅团就熟了。用擀面杖提首面糊,伪设面糊成拉丝状流下,稀稠就可以了。

13、在碗里舀适量调料汁,舀一勺搅团,转圈着倒到碗里,糊糊遇汤汁会固结,汤汁将搅团包在中央,因而搅团也叫水围城,这栽吃法,吃首来罕见柔。

14、严寒的冬季,来一碗炎炎的搅团,酸辣爽滑,味道全新,“聊扎咧”。

莫愁厨路无心腹,那个不识小面姨。内行益!俺是小面姨。悄无声歇厨艺烹饪路上奉陪内行五年时间了!相处了日子里,一首分享美食生活知识,一首体验美食生活愉悦!在此,道一声谢谢!益了,亲爱益的同伴们,今天的文章就和内行分享到这边,伪设您对本文有任何分歧的望法,迎接在文章底部评论处发外您的不悦目点,俺们会细心浏览您的每一条留言~

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